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蘿卜羊

關鍵詞:蘿卜羊     我要發布新的信息
  • 相關機構: 羅甸
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    “蘿卜羊”為羅甸布依族人民新創制的一道享譽縣內外的名菜。羅甸山多、雨多、草茂,氣候溫和,在這塊得天獨厚的適宜于發展畜牧業的土地上,當地群眾充分利用天然草場資源放牧黑山羊。羅甸黑山羊為羅甸特有的優良羊種,肉質細嫩,無值味,營養豐富,活羊遠銷廣東、廣西、湖北、湖南、四川、重慶等地。  “蘿卜羊”制作工序并不復雜,它以黑山羊肉和白蘿卜為主料,配以羅斛辣椒(本地土產辣椒)、木姜、砂仁、花椒等配料,通過合理加工調配而成。此道菜色澤悅目,羊肉細嫩,油而不膩,天膻味,蘿卜軟而不爛,營養豐富,口感極佳,食之能強身健體,延年益壽。此道菜為羅甸特有的一道名菜,它不僅為當地廣大群眾所鐘情,亦為四方賓客到羅甸必品嘗的一道美味佳肴。
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